Bahan:
ikan mas utuh
cabe merah utuh atau boleh juga diiris serong-serongikan mas utuh
daun kemangi
daun bawang diiris-iris
serai dimemarkan
daun salam
tomat diris besar-besar
daun pisang untuk membungkus
bumbu dihaluskan:
cabe merah
kunyit sedikit
bawang merah putih
kemiri
garam
Cara Membuat:
- Tumis bumbu, masukkan sedikit air
- Masukkan ikan, sampai kuah kering, jangan terlalu matang
- Matikan api, tutup wajan, biarkan sampai bumbu meresap
- Tata diatas daun ikan dan kawan-kawan penghias tadi, bungkus rapi
- Kukus 2-3 jam. Lebih sedap bakar sebentar di atas api, caranya kalau ada loyang bekas, letakkan pepes di atas loyang taruh di atas api kompor, sambil dibalik balik
0 komentar:
Post a Comment